Gefüllter Kürbis

Zutaten: 1 Hokaiderkürbis,

1000 g Faschiertes, 4 EL Haferflocken, 2 große Zwiebel oder 4 kleine - fein gehackt, 4 EL Topfen, 2 Eier, 2 Knoblauchzehen - fein gehackt, Majoran, Thymian, Senf, Kümmelpulver, Salz, Pfeffer

500 ml Hühnersuppe

Zubereitung:

Faschiertes, Haferflocken, Zwieben, Topfen, Eier, Knoblauch und die Gewürze gut zusammenmischen.

Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne herausnehmen. Den Kürbis salzen und mit dem Faschierten füllen.

Die Kürbishälften in eine feuerfeste Form stellen mit Hühnersuppe untergießen und im Backrohr bei 180° C etwa 30-45 Minuten garen bis der Kürbis weich ist.

Dazu passen am besten Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree