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Claudias Rezepte

Bunter Wok mit Reis

geht schnell, laktosefrei, glutenfrei


Zutaten: 4 Hühnerbrüste, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 500 g Karotten, 1 frischer Brokkoli, 1 Dose Mais, Brathuhngewürz, Meersalz, Pfeffer, Öl

Reis


Zubereitung:

Die Zwiebel und die die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Die Hühnerbrüste in kleine Stücke schneiden und mit Brathuhngewürz und Pfeffer marinieren. Die Brokkoli zerteilen, die Karotten in beliebige Stücke zerteilen und beides in Salzwasser blanchieren, abseihen und beiseite stellen.

Die Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, die marinierten Hühnerstücke und den Knoblauch zugeben und alles kurz anbraten. Das blanchierte Gemüse und den Mais zugeben und alles dünsten lassen. Immer wieder umrühren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt am besten gedünsteter Reis (z.B. Basmatireis).