Lachs-Lasagne mit Pilzen

Zutaten:

Bechamel: 6 Kaffeelöffel Stärkemehl (NICHT GEHÄUFT!!!), 3/4 Liter Milch, 400g Räucherlachs, 250g Champignons, nach Geschmack zum Würzen: Salz, Pfeffer, Dille, Zitronenschalenabrieb und Parmesan.

Zum Schichten: 250g Mozzarella gerieben, Lasagneblätter  

Zubereitung:

Als erstes die Champignons putzen und in eine beliebige Form schneiden. Anschließend anschwitzen lassen und mit Salz bestreuen. Dann die Pilze mit Wasser ablöschen.

Den Lachs in kleine Würfel schneiden.

Die Bechamel zubereiten: (Rezept für Bechamel im folgenden Link:  Bechamel light )

Anschließend einen Teil der Bechamel zu den Pilzen in die Pfanne geben und verrühren.

Zum Rest der Bechamel den Lachs geben und nach belieben mit Dille und Zitronenschalenabrieb würzen.

Zum Schichten in eine Form eine Schicht Lasagneblätter legen und darauf einen Teil der Lachs-Bechamel gießen. Diesen Vorgang einmal wiederholen und anschließend wieder Lasagneblätter auflegen. Dann ca 1/3 des Mozzarellas aufstreuen und darauf die gesamte Pilz-Bechamel gießen. Eine Schicht Lasagneblätter auflegen und darauf Lachs-Bechamel gießen. Diesen Vorgang einmal wiederholen und anschließend den restlichen Mozzarella streuen.

Die Lasagne mit Deckel für 30 Minuten bei 200° Umluft in das Backrohr geben. Nach den 30 Minuten den Deckel abnehmen und nach beliebiger Länge (je länger desto knuspriger wird der Käse oben) weiter im Backrohr lassen.

Danach aus dem Backrohr nehmen,

anschneiden und genießen.

Viel Spaß beim Nachkochen.