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Claudias Rezepte

Grießnockerl ohne Fett

Zutaten: 1 Ei, 45 g Dinkelgrieß, Salz


Zubereitung: Das Ei, den Grieß und das Salz zu einem glatten Teig verrühren. Kurze Zeit rasten lassen. Währenddessen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Wasser salzen. Grießnockerl mit 2 Löffeln formen und in das kochende Salzwasser gleiten lassen. Etwa 20 bis 25 Minuten leicht köcheln. Danach den Topf von der Feuerstelle nehmen und die Grießnockerl bei geschlossenem Deckel nochmal etwa 25 Minuten rasten lassen.



Die Grießnockerl werden sehr flaumig und leicht.