Vanillezucker

Zutaten: 500 g Feinkristallzucker, 1 Vanilleschote (man kann auch eine bereits ausgekratzte nehmen)

Den Zucker in ein wiederverschließbares Gefäß füllen und die Vanilleschote hineinstecken (entweder im Ganzen oder in Stücke zerteilt).

Das Ganze gut verschließen und 14 Tage ziehen lassen. Danach ist der Vanillezucker "einsatzbereit" und so zu gebrauchen wie gekaufter. 

1 Packerl Vanillezucker entspricht 8 g. Wird also im Rezept ein Packerl Vanillezucker benötigt, wiegt man sich 8 g ab.

Ist der Vanillezucker aufgebraucht, kann man die gleiche Vanilleschote noch einmal für die gleiche Menge Zucker verwenden.